Dopo la Fiera in Campo ancora riso protagonista, questa volta a tavola e nei luoghi della cultura, ecco le due iniziative parallele
Risotto Days
Dal 27 febbraio al 1° marzo si svolgerà la terza edizione dei “Risotto Days”, iniziativa promossa da Fipe-Ascom all’interno della “Settimana del Riso”, coordinata da Confagricoltura Vercelli e Biella e da Anga Vercelli con il sostegno di enti e istituzioni del territorio.
Saranno circa 40 i ristoranti coinvolti tra città e provincia, pronti a proporre per l’intero weekend – a pranzo e a cena – un percorso degustazione dedicato, su prenotazione, al prezzo di 29 euro.
Al centro di ogni proposta il risotto, interpretato con sensibilità e tecnica dagli chef del territorio. Nei menu ideati per l’occasione il risotto dialoga con prodotti locali e varietà storiche come il Carnaroli, il Sant’Andrea di Baraggia dop e il Maratelli 1914, espressioni di una biodiversità che rappresenta un patrimonio agronomico e culturale del territorio.
Accanto al prodotto vercellese antipasti legati alla tradizione piemontese: carni di Fassona con salsa tonnata rivisitata in chiave leggera, sformati di verdure accompagnati da bagna cauda, involtini di verza farciti con salumi tipici come il Salam d’la Doja.
Settimana del Riso: le visite guidate
Parallelamente è in corso Settimana del Riso. La manifestazione, promossa da Confagricoltura Vercelli e Biella in collaborazione con Ascom Confcommercio, Fipe Vercelli e Anga Vercelli e Biella, prevede nei prossimi giorni alcuni percorsi guidati. Con la Strada del Riso Piemontese di qualità sarà possibile partecipare a percorsi legati alla storia e ai musei vercellesi. Sabato 28 alle 10 “Vercelli antica: dalla città romana a quella medievale”, visita tematica al Mac di Santa Chiara. Il ritrovo per i partecipanti è in piazza Cavour. Sempre sabato, ma alle 15, i riflettori si accendono sul Museo del Tesoro del Duomo per la visita “Le grandi famiglie di proprietari terrieri in città, lungo via Duomo fino alla cattedrale”: anche in questo caso la partenza è dalla piazza centrale.
Ancora sabato 28, dalle 14 alle 17, l’archivio storico tipografia Chiais, in via Morosone 2, aprirà al pubblico per un viaggio tra preziosi stampati, caratteri mobili, matrici xilografiche e altri tesori. La visita guidata è a cura della Delegazione Fai di Vercelli e del Gruppo Giovani e l’ingresso è a contributo libero a sostegno delle attività del Fondo. Grazie alla disponibilità di Pierluigi Chiais, che cura con passione e impegno quest’originale esposizione, sarà possibile riscoprire la storia del mondo tipografico vercellese. L’organizzazione degli ingressi avviene in loco.
Domenica 1° marzo altre due visite: alle 10 “Vercelli capitale del riso: la Sala degli affreschi della Borsa Risi, la targa delle mondine” e il percorso tematico sul riso proposto per l’occasione al Museo Borgogna. Il ritrovo è alla Borsa Merci di piazza Zumaglini, prima tappa del tour.
Nel pomeriggio, alle 15, “Guala Bicchieri, Sant’Andrea e il suo ospedale. L’arrivo del riso nel nostro territorio”, che coinvolgerà invece il Museo Leone. Il ritrovo, in questo caso è davanti al Sagrato dell’Abbazia di Sant’Andrea.
Per informazioni e prenotazioni è possibile utilizzare i form disponibili su www.visitvercellivalsesia.it entrando nell’apposita pagina dedicata alla Settimana del Riso, oppure scrivere a visiteguidate@stradadelrisopiemontese.it.