Bar e ristoranti in aumento anche nel Vercellese

Malgrado alcuni problemi, il settore della ristorazione potrebbe trainare la ripresa anche nel Vercellese.

Anche a Vercelli, come in tutta Italia, la ripresa delle piccole e medie imprese parte dalla ristorazione. Mentre i negozi tradizionali continuano a diminuire, la crescita di bar e ristoranti continua: «Questo è sicuramente un dato importante per la nostra categoria - commenta il Presidente Provinciale dei Pubblici Esercizi Antonio Gobbato – anche se le preoccupazioni non mancano, soprattutto per gli elevati costi di carattere amministrativo e burocratico da sostenere. Anche sul nostro territorio si evidenzia un trend in linea con quello nazionale». Non mancano però i problemi: «È tuttavia evidente e consolidato il fatto che le nostre aziende nel corso della settimana pagano un pesante dazio derivante dagli effetti del pendolarismo, mentre durante il weekend prosegue l’accesa controversia sulla cosiddetta “movida” e se sia preferibile spegnere un’insegna piuttosto che educare i giovani a un corretto comportamento – prosegue Gobbato -dobbiamo prendere atto che bar e ristoranti sono una risorsa per il nostro territorio, così come per il Paese intero, e che vanno sostenuti e non demonizzati, in quanto creano posti di lavoro, arredano ed illuminano le nostre città e, contrariamente a quanto sostenuto da alcuni, costituiscono un presidio per la sicurezza cittadina».