La pizza festeggia 131 primavere

Buon compleanno pizza! Già il mese di giugno vede il 131esimo anniversario (1889) dalla nascita di uno dei piatti simbolo della cucina italiana, copiata in tutto il mondo in tutte le sue varianti.
La pizza Margherita è quella tipica napoletana, condita con pomodoro, mozzarella, tradizionalmente è usato il fior di latte, non quella di bufala, basilico fresco, sale e olio.
Prima della pandemia, come informa Coldiretti, venivano sfornate circa otto milioni di pizze solo in Italia per cui venivano utlizzati 200 milioni di chili di farina, 225 milioni di chili di mozzarella, 30 milioni di chili di olio di oliva e 260 milioni di chili di salsa di pomodoro.  Tutto questo a confermare che la pizza è sempre la pizza!