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idee in cucina

Finta parmigiana di zucchine

Un piatto goloso che può essere inserito anche in un percorso dietetico.

Finta parmigiana di zucchine
Cultura Vercelli e dintorni, 11 Aprile 2021 ore 07:35

La finta parmigiana di zucchine è un piatto gustoso e goloso che può essere inserito anche in un percorso dietetico per il basso apporto di calorie, infatti la singola porzione non raggiunge le 200 calorie!

Ingredienti per 4 persone: 4 zucchine, 400 ml di passata di pomodoro, 200 gr mozzarella, sale, pepe q.b. e qualche fogliolina di basilico fresco

Preparazione: tagliare le zucchine a fette sottili nel verso della lunghezza dopo averle lavate e asciugate e la mozzarella a dadini. Foderate una teglia preferibilmente rettangolare con carta da forno e fate un primo strato di zucchine salando lievemente, coprite con la mozzarella e poi qualche cucchiaio di passata di pomodoro, continuate gli strati fino a terminare gli ingredienti.
Infornare a 180° in forno preriscaldato per circa mezz’ora o comunque fino a quando non si formerà una crosticina dorata. Prima di servire spolverare con il pepe e basilico.